桂花香飄十里，余音繞梁三日，都不及美食令人回味無窮。
3-6歲，是幼兒身心發(fā)展的黃金時期，科學合理的營養(yǎng)膳食為寶寶生長發(fā)育提供成長動能。為提高廚師的專業(yè)技能和創(chuàng)新能力，營造比學趕超、創(chuàng)優(yōu)爭先的營養(yǎng)工作氛圍，從而提升后勤保障服務(wù)建設(shè)和幼兒園膳食質(zhì)量，10月29日上午，睿思幼教集團“食在睿思 技行天下”第三屆幼兒營養(yǎng)膳食廚藝大賽在睿思幼教集團發(fā)源地小紅帽幼兒園拉開帷幕。大賽由睿思幼教公司領(lǐng)導(dǎo)及各園園長擔任評委。
本次大賽的主角是來自睿思幼教旗下各幼兒園的精英后廚團隊，他們堅守后廚，鉆研美食多年，精通烹飪寶寶營養(yǎng)餐，深得成千上萬家長信任，孩子喜愛，被譽為睿思美食護“胃”隊。本次廚藝大賽，不僅是睿思幼教集團各幼兒營養(yǎng)膳食團隊的集體亮相，也是睿思各園幼兒營養(yǎng)餐的集中展示。
大賽共分為解剖雞+煲雞湯、蒸雞蛋、削皮切絲、制作魚丸、制作鮮肉抄手五個主要環(huán)節(jié)。既有考驗個人能力的刀工和烹飪手法，又有考驗團隊協(xié)作的團體合作項目；既有比拼速度與質(zhì)量的接力賽，又有普通食材創(chuàng)新烹飪。
一場精彩絕倫的烹飪比賽，不僅是味蕾上的對決，更是一場視覺盛宴。刀工是一個廚師基本技能的體現(xiàn)，參賽選手們通過切絲接力賽的方式，通過現(xiàn)切里脊肉絲、青筍絲、土豆絲來進行刀功大比拼。比賽現(xiàn)場十分熱鬧，刀光閃閃，錯落有致，在菜刀與砧板的碰撞中，“嚓嚓嚓”的切菜聲，“咚咚咚”的切絲聲此起彼伏，眨眼間，食材已按照粗細、長短均勻成絲盛在盤里了，已然有一種爐火純青的氣勢。
評委們對每一位選手所切的絲逐一鑒定，根據(jù)切絲的土豆重量、薄厚、長短、粗細及勻稱度進行打分。
熱鍋響油，煙火升騰；碗筷刀叉，鋼鐵交響；葷素搭配，秀色可餐。參賽選手的滿腔熱情將后廚氣溫升至火熱，在規(guī)定時間內(nèi)呈現(xiàn)出一道道別具匠心的“藝術(shù)佳作”，令人垂涎，香飄萬里。
本屆廚藝大賽評審團依照操作手法、菜式搭配、營養(yǎng)均衡、美味可口等評判標準，經(jīng)過嚴格執(zhí)行過程觀摩、品嘗打分等環(huán)節(jié)，評選出“團隊獎”、“菜品獎”和“個人獎”。
睿思幼教創(chuàng)始人羅總這樣點評：今天的廚藝大賽充分體現(xiàn)了睿思幼教的“三美”：一是崇尚勞動美、職業(yè)美；廚師們每天默默無聞耕耘在幼兒園廚房，為孩子和老師們的營養(yǎng)餐辛勤操勞，為他們打造一年一度的廚藝大賽，在全睿思推崇勞動美；二是充分將勞動教育融入“一日生活皆教育”的滲透之美；三是睿思人在不同崗位上的成長精進之美，大家相互在一起研究、討論、比賽、展示，正是睿思幼教倡導(dǎo)的體驗式學習成長的詮釋。
春夏秋冬愛在四季，吃喝拉撒育兒有方。
勤思善作烹飪睿思美食，色香味美呵護幼兒成長。
由心而制，用心而成。一次比賽，一盤美味，是手藝，亦是責任。睿思把愛融入到一盤盤美食中，為孩子們的健康成長加油， 為孩子們的均衡膳食努力！我們因愛和信任，全力以赴讓更多營養(yǎng)、美味的美食出現(xiàn)在孩子們的餐桌。
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主 編 / 黃 麗
編 輯 / 景 觀
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